AJEDREA (HIERBA OLIVA)

Es un pequeño arbusto que suele alcanzar los 50 cm de altura. Debe colocarse preferiblemente en el exterior y le gustan los lugares soleados y los suelos bien drenados. Hay que regarla frecuentemente, pero siempre que el suelo este seco evitar encharcarla.  Se planta en primavera y es aconsejable cambiarla de maceta cada 2 o 3 años. Es bien conocida por su utilización en el aliño de olivas, pero se puede consumir tanto en fresco como seca.